Ienaga Narciso do Nascimento

Consultor Técnico Nacional e Internacional / Líder de Proyectos Industriales y Gestión Fabril

Consultor Independente / Industria de Alimentos (bebidas y derivados de coco)

Experiencia / Trayectoria

Consultor Independiente

Empresas líderes del sector de derivados de coco

Proyectos y optimización de líneas de procesamiento aséptico y no aséptico para agua de coco. Actuación en diagnóstico, diseño de procesos, comisionamiento y transferencia tecnológica. Implementación de controles y dashboards en Power BI para el seguimiento en tiempo real de KPIs productivos y de calidad.

Líder de Proyectos y Gestión Fabril

Industria de Alimentos (áreas de bebidas y derivados de coco)

Gestión de equipos multidisciplinarios en la implantación y mejora de líneas asépticas, garantizando el cumplimiento de los requisitos regulatorios y metas de producción. Desarrollo e implantación de procedimientos operativos, validaciones y capacitaciones técnicas

Formación académica

Posgrado en Ingeniería de Producción

Graduación en Gestión de la Producción Industrial

Resumen

Graduado en Gestión de la Producción Industrial y posgraduado en Ingeniería de Producción, con más de 28 años de experiencia en líneas de envasado aséptico, con enfoque en proyectos y productos a base de agua de coco y sus derivados. Consultor técnico nacional e internacional para grandes empresas del sector de derivados de coco. Experiencia en liderazgo de proyectos industriales, gestión de fábricas e implementación de controles.

Especialidades

Envase aséptico / no aséptico

Tecnologías de conservación

Desarrollo de productos de agua de coco

Optimización de productos derivados del coco

Control estadístico de procesos (CEP)

Validación de procesos

Estudios de estabilidad

Automatización industrial alimenticia

Dashboards (Power BI)

Monitoreo en tiempo real

Gestión de proyectos industriales

Liderazgo de equipos

Transferencia tecnológica

Compliance regulatorio

Seguridad alimentaria (ISO 22000 / FSSC)

Auditorías internas y externas

Requisitos sanitarios y de exportación

Capacitación técnica industrial

Consultoría estratégica y operativa

Optimización de plantas industriales

Lanzamiento de productos

Certificaciones

Autoridad de proceso para la FDA

Auditor Líder en Sistemas de Gestión Integrada (SGI)

Certificaciones ISO 22000 y FSSC (Food Safety System Certification)